國際特定標準 – 食品安全（IFS-FOOD）

歐洲兩大零售商組織，法國FCD和德國HDE聯合頒布“國際特定標準”（International Featured Standard，簡稱IFS），要求進入歐盟零售市場的食品供應商獲得IFS標準認證。

IFS標準的制定為大型零售商供貨的食品供應商，特別是“自有品牌”的食品制造企業提供了明確的管理規范和要求。通過IFS標準的貫徹和認證過程，使制造商充分明確識別，控制并降低食品生產過程中可能的危害，從而保證產品安全，順利進入歐洲市場。

IFS標準要求：

• 食品安全管理體系
• HACCP原理
• 人員和設備的衛生要求
• 易變質產品的控制
• 良好操作規范的控制范圍及驗證方法
• 食品供應鏈中的可追溯性
• 體系的持續改進