乳制品GMP背景

2008年，石家莊三鹿奶粉食品安全事件爆發(fā)，引起了全社會對食品安全的高度關(guān)注。為積極應(yīng)對“奶粉事件”，促進(jìn)我國奶業(yè)的健康發(fā)展，確保乳品及其他食品的質(zhì)量安全，國務(wù)院及相關(guān)部門組織編寫了《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》，并于2008年10月9日頒布。2008年11月19日，國家發(fā)改委等13個部委聯(lián)合發(fā)布了《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》。在這兩份文件中，均提及了通過對乳品相關(guān)企業(yè)開展GMP和HACCP認(rèn)證來進(jìn)一步提高食品安全。

為積極配合此項工作。注冊部自2008年10月起，組織人員編寫GMP和HACCP認(rèn)證管理辦法和實(shí)施規(guī)則以及HACCP認(rèn)證國家標(biāo)準(zhǔn)草案；就GMP認(rèn)證在全球的開展情況而言，僅有我國臺灣地區(qū)建立并實(shí)施了食品GMP認(rèn)證和認(rèn)可制度，包括我國在內(nèi)的眾多國家和地區(qū)都是將GMP作為企業(yè)必須遵守的基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)。2009年3月31日，國家認(rèn)監(jiān)委以2009年第15號、16號公告的形式，正式發(fā)布了《乳制品生產(chǎn)企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范（GMP）認(rèn)證實(shí)施規(guī)則（試行）》。2010年3月26日，衛(wèi)生部正式發(fā)布了《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范》即GB12693-2010，并要求在當(dāng)年12月1號正式實(shí)施，標(biāo)志著乳制品GMP認(rèn)證認(rèn)可制度正式建立并開始實(shí)施。